Algunos entrantes


en masa kataifi con salsa cremosa de foie
marinado en yuzu, en canelón de aguacate con porra antequerana y kikos
con almendras, gelatina de uvas y helado de tomillo

Algunos segundos


gratinado con parmesano y perejil, parmentier de trufa y trompetas de la muerte
con trigo tierno al ras el hanout, ajo negro y puré de berenjena
con salsa de yuzu, patatas a la vainilla y puré de zanahoria y jengibre

Algunos postres


frambuesas, almendras, petazetas de chocolate y helado de fruta de la pasión
frutos del bosque marinados en Licor 43 y polvo de frambuesas
con pera al Riesling y helado de canela